Recept: Pannenkoeken met rijstmelk
Omdat pannenkoeken niet zo licht verteerbaar zijn, vervang ik in mijn bereiding de koemelk door rijstmelk. Een lichte en lekkere variant.
Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding: 10 minuten
Porties: 2
Klaar in: 20 minuten
Ingrediënten
- 200 gr zelfrijzende bloem
- ½ liter rijstmelk
- 30 gr fijne suiker
- 1 pakje vanillesuiker
- 4 eieren
Stap voor stap
1.
Zeef de bloem in een kom en meng met de suiker.
2.
Maak in de bloem een kuiltje en klop de eieren en de melk daarin door elkaar. Meng het geheel langzaam tot een homogene massa.
3.
Bak het beslag in een hete pan tot dunne pannenkoekjes.
Smakelijk!