Recepten

Recept: vegan kaas

Lactose en zuivel is heel moeilijk te verteren door mensen met Crohn. Ook ik heb het daar moeilijk mee. Maar ik ben zo verzot op een stukje kaas. Vooral de romige varianten vind ik heerlijk. Daarom ging ik op zoek naar een plantaardig alternatief. Ga er gerust zelf creatief mee aan de slag. Voeg bijvoorbeeld extra kruiden of noten toe, als je dat kan verdragen, voor jouw persoonlijke touch. 

Lees meer

Recept: Oosterse zeevruchtensalade

Deze zeevruchtensalade at ik voor het eerst in een idyllisch restaurantje op een Thais eiland. Heerlijk. Telkens als ik dit gerecht maak, haal ik Thailand weer in huis. Alleen het chilipepertje laat ik bewust achterwege.

Lees meer

Recept: Zomerse zoetheid

Hou jij ook zo van zwoele zomeravonden met vrienden? Met deze topper van een dessert verras ik mijn gasten keer op keer. Het smaakt heerlijk romig maar is toch erg licht en luchtig. Het zomerfruit zorgt voor een extra frisse toets.

Lees meer

Klassieke spaghetti bolognese met traag gegaarde saus

De coronaperiode heeft ook positieve kanten. Meer tijd om te koken, bijvoorbeeld. Ik kan al wat vroeger met het avondeten beginnen zodat mijn bereiding langer kan sudderen. Zeker voor bolognesesaus is dat een echte meerwaarde. Zo kan de saus goed indikken en komt de smaak helemaal tot zijn recht.

Lees meer

Recept: Gegrilde ananas

Hou jij ook zo van de zomer? Haal alvast de zon in huis met dit tropische dessert. Ananas zit trouwens boordevol vitaminen én is helemaal niet vet. Ideaal voor mensen met Crohn, zoals ik.

Lees meer

Recept: Snelle shepherd’s pie

Dit is één van mijn favoriete recepten. Een shepherd’s pie is het ultieme comfort food, maar kan zwaar vallen. Met dit recept op basis van kippengehakt zet je een gezonde en minstens even lekkere versie op tafel.

Lees meer

Ik kies voor duurzaam, gezond én lekker

Ik combineer al jaren een gezond voedingspatroon met lekkere recepten. Nadat ik de diagnose van de ziekte van Crohn kreeg, moest ik nog meer op mijn voeding letten. Sindsdien ga ik er nog bewuster mee om. Ik ben elke dag bezig met eten. Op een positieve manier want ik hou van lekker eten.

Lees meer

Thema's