Recept: Mousse van koffie verkeerd

Ik ben fan van latte macchiato. De smaak van deze mousse van koffie verkeerd lijkt daar erg op. Als je wil vermageren, gebruik dan magere melk en magere plattekaas – al dan niet lactosevrij.

Voorbereiding: 10 minuten

Bereiding: 15 minuten

Porties: 4 

Klaar in: 3 uur opstijven in de koelkast

Ingrediënten

  • 250 gram (magere) plattekaas
  • 3 eetlepels (magere) melk
  • 7 gram gelatine (of x aantal gelatineblaadjes)
  • 50 gram suiker
  • 1 eiwit
  • 10 cl koffie

Stap voor stap

1.

Week de gelatine enkele minuten in de melk

2.

Knijp de gelatine uit en los de blaadjes één voor één op in de warme koffie

3.

Roer de suiker onder de plattekaas

4.

Roer het koffiemengsel in kleine deeltjes onder de plattekaas

5.

Klop het eiwit op

6.

Roer het opgeklopte eiwit voorzichtig onder het plattekaasmengsel

7.

Schenk in 4 potjes en laat 3 uur opstijven in de koelkast voor het serveren.

 

Smakelijk!

Deel deze pagina

Nathalie over ...


Nathalie is een diëtiste met de ziekte van Crohn